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찰옥수수 맛있게 오래두고 먹는 방법
옥수수 장기보관 방법을 알려드립니다. 일단 주문하신 옥수수를 수령하시는 날 바로 껍질을 제거하시고 전부 솥에 삶은 후 냉동보관 하셔야 합니다.(냉장보관시 상할 수 있음) 냉동보관할 경우 처음 삶았을 때 그 맛이 그대로 유지됩니다.(경험담...) 냉동보관한 옥수수는 전자렌지에 데워 드시면 됩니다. 저희도 냉동보관한 옥수수를 겨울 지나 이듬해 봄까지 먹곤 합니다.(냉동실에 옥수수만 가득할때도 있습니다.) (Tip. 위생팩에 4~5개씩 분류해서 냉동보관하시면 나중에 조금씩 꺼내어 전자렌지에 돌려먹기 좋습니다.) 옥수수를 받으시는날 바로 삶으라고 말씀드렸는데요.. 이 부분은 매우 중요합니다. 물론 바로 수확한 옥수수를 구하실 수 있으시면 더욱 좋으시겠으나, 저희가 배송하는 날 바로 수확하여 보내는 것이기 때문에 배송기간은 24시간이 채 되지 않을 것입니다. 수확 후 며칠이 지나게 되면 옥수수의 맛이 절반이하로 줄어듭니다. 이렇게 맛이 떨어진 옥수수는 모두 잘 알고 계시는 유스가, 설탕 등을 첨가하여 삶아서 판매가 되죠, 이렇게 삶아진 옥수수는 진정 옥수수의 맛이 아닌, 맛을내기 위한 재료가 첨가된 옥수수 겠죠.(달콤하긴 합니다.ㅎ) 시골에서 방금 딴 옥수수가 맛있는 이유는 그만큼 옥수수에 수분과 당분이 많기 때문입니다. (삶으실 때 아무것도 넣지 않고 삶습니다....그래도 맛이 좋거든요..) 이 때문에 저희도 미리 수확하지 않고 주문시 당일 수확하여 당일 발송하고 있습니다. 8월 중순까지는 수확을 할 예정이니, 드셔보시고 추가 주문해주셔도 됩니다. 감사합니다. |
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